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[原创] 地瓜的味道

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发表于 2018-11-12 08:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 青山多妩媚 于 2018-11-12 08:18 编辑

                                     地瓜的味道




         文/曲斌

  
              外孙小时候爱吃地瓜,他过生日那天,女儿特意在饭店里为他点了一道“地瓜拔丝”的菜。大家津津有味地品尝着,“这‘地瓜拔丝’还真甜”外孙说道。“我们小时候常吃地瓜,还真没有这种感觉”。我说。“你们那个时候是什么感觉?”外孙问我。当时,我一时还想不出什么词语回答他,只有从童年的记忆中慢慢品味地瓜的味道了。
         地瓜是庄稼地里最朴实和生命力顽强的一种。我们的家乡属于山区丘陵,山岭薄地没有灌溉条件,地瓜容易栽培和管理,水浇地种小麦玉米,山坡上以种植地瓜为主。生存在地下的地瓜,是它们的果实,也是用以繁殖种苗用的。用镰刀把地瓜蔓割下一部分插到土垄上,渐渐的,地瓜分枝长叶,落地生根。这时长出的地瓜,我们当地称为蔓瓜,收获后储存在地瓜窖里,为明年地瓜育苗生芽。夏初,农民们从地瓜育苗的地方提出地瓜的秧苗,到山坡上种植地瓜,从山坡下很远的地方挑水,我们孩子们干给地瓜培土一类轻活。休息时,伯伯叔叔们坐在大树下抽着旱烟,口渴了,到有山泉的地方捧一口山泉水喝,那时的山泉水清澈甘甜。
        夏季的雨水季节,地瓜蔓向四周延伸着,渐渐地,覆盖了裸露的黄土地,长长的地瓜蔓披拂到山坡下,远远望去,宛如一道绿色的瀑布。地瓜生长期间需要翻瓜蔓,是为了不让瓜蔓的节点扎多余的根 。这时,农民们漫长的地瓜蔓上剪下枝蔓,把地瓜蔓剪成十几厘米的长短左右,准备栽种蔓瓜。农村秋天最忙的农活是收获地瓜了。大雁南飞,大地上落满了层层白霜时,农民们开始刨地瓜了。家家户户分到的地瓜,一部分切成地瓜干,多数储存在地瓜窖里,那几年我们家刚从外地回到老家,切地瓜干的活,我们兄妹不熟练,邻居大叔给我们指点,然后我们一起晾晒,那天,我问帮我家切地瓜干那位的“大叔,你们家今年晒这么多地瓜干啊。” “是啊,准备多换点酒,招待新客人。”大叔微笑着说,那一年,大叔他儿子结婚。那时,我们喝的酒也是用地瓜干从小镇的供销社换取。这位大叔农活是一把好手,还喜欢拉二胡,冬季农闲,经常和村里那些爱唱歌的人在他家的平房里演奏着自己拿手的歌曲,下雨天,从我们家的院子里,我也经常听到大叔那悠扬的琴声。
        拾秋,对于我们儿童来说,那也是一件童年趣事。那时集体和学校都要组织我们到山上复收地瓜,我们小伙伴们在田野上架起几个石头,捡来柴草,把地瓜放在上面烤着吃,那时农药化肥也少,我们那是纯天然的绿色食品啊,浓香中透着丝丝的甘甜,那是一种开心。我在晚上写作业时,爷爷也会把烤熟了的地瓜送到我的桌子旁边,那是一种温暖,我背着妈妈为我煮的地瓜上学到外地读书,那里面有妈妈的牵挂。地瓜伴随着我走过了童年时代和读书生活。
         眼前的饭菜香甜可口,小街上,吆喝着卖地瓜的声音此起彼伏。蓦然,我想起苏东坡的一句诗“蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”我想:我们那时的感觉也许是清欢的感觉吧。人们对一个事物的感觉往往融入了那个时代的情感的,那时我们的生活简素,但简素里有着一种欢愉和恬淡,那种欢愉和恬淡里有淳朴的乡韵乡情,那种欢愉和恬淡里有我们难忘的童年童趣!
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发表于 2018-11-12 11:04 | 显示全部楼层
先记号!会尽快来欣赏。
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 楼主| 发表于 2018-11-13 07:36 | 显示全部楼层
杜永生 发表于 2018-11-12 11:04
先记号!会尽快来欣赏。

               感谢杜老师第一时间关注支持。上午好。
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发表于 2018-11-16 20:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-11-19 09:39 | 显示全部楼层

              感谢朋友关注支持。上午好。
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发表于 2018-12-11 09:33 | 显示全部楼层
地瓜,也称红薯,山芋。不论是过去,还是现在,都是我们生活离不开的粗粮。这种植物,即可以填报肚子,也可制作多种副食。最为盛行的就是各类“薯片”。作者所述,将畴昔场景一一再现,时光荏苒,难以磨灭的就是经历与记忆。所以,当季节嬗变,不变却是生活的原味,在缓缓的岁月中,渐渐地氤氲着真实的味道。问好!
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 楼主| 发表于 2018-12-13 15:25 | 显示全部楼层
杜永生 发表于 2018-12-11 09:33
地瓜,也称红薯,山芋。不论是过去,还是现在,都是我们生活离不开的粗粮。这种植物,即可以填报肚子,也可 ...

              感谢杜老师精彩的点评和给予精华鼓励。下午好。
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