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发表于 2018-12-24 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
  很多孩子都喜欢喝“娃哈哈”“爽歪歪”等含乳饮料,不少家长也认为这样的含乳饮料与牛奶相差无几,孩子不喜欢喝牛奶,也可以通过这些含乳饮料摄入所需营养。那么,含乳饮料到底是什么?含乳饮料和牛奶有何区别?含乳饮料可以代替牛奶吗?
  据《北京晨报》报道,国家标准GB/T 21732-2008《含乳饮料》中规定:“含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳(奶)饮料、乳(奶)饮品。”含乳饮料包括三种:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料,其中发酵型含乳饮料还可被称为酸乳(奶)饮料、酸乳(奶)饮品。可见,大家常喝的产品都包括在内。
  那么,含乳饮料和牛奶有何区别呢?《中国医药报》解释,含乳饮料中只有一部分是牛奶,其余主要是水,其营养价值与牛奶不能相提并论。具体说来,含乳饮料与牛奶的有以下两个方面的差别:
  1.乳蛋白含量。《科技日报》报道称,我国乳业新《国标》明确规定,牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%。而关于含乳饮料,《含乳饮料国家标准》规定,配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%,乳酸菌饮料不小于0.7%。
  2.添加物。据《科技日报》报道,除了乳蛋白含量以外,含乳饮料与牛奶的区别还在于添加物。根据调查,除了牛奶之外,“果粒”“果汁”“花生”等成了各家饮料宣传的一个特色,之所以添加这些成分,科学松鼠会成员、食品工程博士云无心表示:“是因为含乳饮料中只含有一部分牛奶,其余的会加入部分果汁以及其它营养强化成分”。此外,据《北京晨报》,含乳饮料的配料表中,白砂糖通常位于第二位,含量仅次于水,因此多数也属于含糖饮料范畴。
  如果孩子长期饮用含乳饮料对身体有何影响呢?一方面,据《海南日报》报道,海南省营养学会有关专家称,含乳饮料的蛋白成分、钙等含量很少,大多是乳酸菌、调味剂和微量元素调制而成,而婴幼儿的免疫系统尚未发育成熟,肝脏的解毒能力较弱。乳饮料中化学合成的甜味剂食用后不易分解,易对肝脏造成损害。另一方面,中国消费网介绍称,一天喝300mL的含乳饮料就可能导致糖摄入过量,容易引发儿童肥胖症。
  那么,家长们如何甄别这类含乳饮料呢?中国江苏网提供了以下建议:
  一看包装。含乳饮料包装上往往用大号字写着“活性奶”等模糊名称,仔细看时,才会发现旁边还有一行小字——“含乳饮料”。
二看配料。纯牛奶一般不加其它原料,也有少数厂家在纯牛奶中加糖。但含乳饮料的配料表上,第一位的就是水,第二位是白砂糖,第三位才有可能是牛奶,之后会是其它添加剂。(来源:科普中国)
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发表于 2018-12-24 18:08 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-24 18:25 | 显示全部楼层
少喝为妙,原来差距这么大
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发表于 2018-12-24 19:06 | 显示全部楼层
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